圧巻のパフォーマンス!!「すしざんまい」名物 ”本マグロの解体ショー”

「すしざんまい」が行う本マグロの解体ショーの魅力は、何といってもそのスケールの大きさ。 解体する本マグロの重量は、ほとんどが200kgを超えるもの。時には、300kgを超える巨大本マグロを解体することもあります。 海の中で時速約90kmのスピードで止まることなく泳ぎ続ける本マグロは、15～18年でこの大きさに成長。本マグロは、このクラスが最も美味しいとされています

そして、この海の黒いダイヤモンドとも称される最高級の巨大本マグロを刃渡り約150cmの特製包丁の他、 大小５～６種類の包丁を使って、1/4をおよそ10分程で卸していきます。 そのダイナミックな迫力と臨場感に、目の前で見ていた観客から驚嘆の声と拍手が沸き上がります。

「すしざんまい」ではこれまで、店舗のみならず、国内外のイベントやパーティー、レセプション等で多数の「本マグロの解体ショー」を実施してきました。今後も数多く皆様の前で披露していきたいと思いますが、ここでは、なかなか目の前で見ることのできない方のために画像で紹介します。専任のスタッフが1本の本マグロを手際よく解体していく「すしざんまい」ならではの圧巻のパフォーマンスをお楽しみください！