プロフィール

  • 名前
  • 木村 清(KIYOSHI KIMURA)
  • ニックネーム
  • マグロ大王(Tuna King)
  • 生年月日
  • 1952年4月19日
  • 出身地
  • 千葉県野田市(旧関宿町)
  • 仕事
  • 日本一のお寿司屋さん「すしざんまい」の社長
  • 好きな握り
  • まぐろ。中でも特に赤身。あなご、赤貝、いわし。
  • 趣味
  • 魚獲り

略歴

  • 昭和 43年
  • 15才で航空自衛隊第4術科学校生徒隊に入隊
  • 昭和 47年
  • 中央大学法学部(通信制)入学
  • 昭和 49年
  • 5年9ヶ月で退官。
    弁護士を目指し司法試験にチャレンジ。在学中にアルバイトとして水産会社に勤務。水産業に携わり、食材や食品などの開発・販売を手掛ける。
  • 昭和 54年
  • それまでの経験と知識を活かし、27歳で「木村商店」(9月)創業。
    お弁当・寿司ネタなどの開発・製造・販売、世界各国の海産物の輸入・販売、ガリの製造から本マグロの漁獲販売までを行なう。
  • 昭和 60年
  • 9月、株式会社喜代村設立
  • 平成 13年4月
  • 築地場外に日本初の年中無休、24時間営業の寿司店『すしざんまい本店』を開店。
    以後、全国に次々と店舗を拡大。日本で一番安くてうまい、行列ができる寿司チェーンとして国内はもとより、海外からの観光客の圧倒的支持を得る。
  • 平成 28年4月
  • 自身初の著書「マグロ大王 木村 清 ダメだと思った時が夜明け前」を講談社から刊行。
  • 令和 3年
  • 現在、関東に44店舗、北海道に2店舗、仙台に1店舗、名古屋に1店舗、関西に4店舗、広島に1店舗、九州に5店舗の計58店舗を展開。また、築地場外市場に鮮魚店を直営する他、魚介類をはじめとした食材の輸入・製造卸・販売等の水産食品事業も手掛けている。さらに、近年は、アジアやアフリカ、南太平洋諸国などの発展途上国への漁業支援なども手掛けている。※令和 3年 3月 現在

信条・信念

夢は捨てるな!!
人は人の喜びによって生かされる

夢・目標

食材は、天然素材を大切に、資源を増やしながら美味しいお寿司をお届けし、お客様に楽しんでいただきたい。そして、「すしざんまいの味から日本の味へ、日本の味から世界の味へ」お客様と一緒に日本の寿司文化を世界に広げていくこと。

マグロ大王アルバム
マグロ大王アルバム
マグロ大王アルバム
マグロ大王アルバム
マグロ大王アルバム
マグロ大王アルバム
マグロ大王アルバム
マグロ大王アルバム
マグロ大王アルバム
マグロ大王アルバム
マグロ大王アルバム
マグロ大王アルバム
マグロ大王アルバム
マグロ大王アルバム
マグロ大王アルバム
マグロ大王アルバム
マグロ大王アルバム